Salve, col clima touch , se lo voglio spengere clicco sul tasto meno della ventola n volte finchè non và in OFF , ma non c è una scorciatoia , tipo acceso/spento ?

Inoltre non capisco perché se spengo il riscaldamento e poi lo riattivo in modalità AUTO mi parte con l'aria condizionata accesa, non si può farlo accendere senza il clima ?

Non ho la tua auto steitac3 ma faccio un parallelo con la mia.
Non credo esista una regolazione on-off del ventilatore.
Il tasto "auto" accende per forza l'aria condizionata in quanto la regolazione automatica ne preve l'inserimento per gestire caldo, fresco e deumidificazione automaticamente.
Vediamo che scriveranno gli altri.

Quando usi la funzione auto si accende anche il clima perché l'elettronica deve usare tutti e due i sensori di temperatura ( interno ed esterno ) per attivare ciò che serve in quel momento per mantenere la temperatura stabile da te impostata.
Esempio se imposti 20 gradi e fuori ne hai 23 utilizza il condizionatore, perciò deve avere tutto attivato.
Comunque il clima si spegne senza usare la ventola, e non lasciare mai la ventola inattiva altrimenti si formano muffe nei condotti e sul radiatore del condizionatore pericolose anche per la salute.
Ciao