Buona sera a tutti.

Grazie dibona, un goccio di grappa dopo cena non guasta mai.

e buona serata a tutti!

Buongiorno a tutti.
Per la colazione è tardi, ma è un pò che nn mi metto dietro ai fornelli.

Per pranzo allora....

Antipasti

Freddo

Sedani con gorgonzola e noci


caldo

Vol au vent con fonduta


Piatto unico tipico piemontese

Bagna caòda (olio extra vergine d'oliva, aglio acciughe e burro)




E' un piatto in cui si pucciano varie verdure tipo: Cardi bolliti, tupiabo, peperoni, patate bollite, sedano, belga, verza, cavolo bollito ecc.

Dolce

Bunet


Si replica a cena e buone appetito a tutti.

Per chi si vuole cimentare con la bagna caòda..

Ingredienti per 4 persone
- 12 acciughe “rosse di Spagna”
- 12 spicchi d’aglio
- 1/2 litro d’olio extravergine d’oliva
- 200 grammi di burro

La preparazione
La preparazione di questo intingolo a base di aglio, olio e acciughe ha regole precise, per non
travisare la ricetta degli antichi vignaioli.
Innanzitutto le acciughe devono essere “rosse di Spagna”, stagionate almeno un anno, appena
tolte dalla salatura, pulite, lavate in acqua e vino, ben asciugate e diliscate (almeno 2 o 3
acciughe a testa).
L'aglio – vera “anima” del piatto – deve essere presente in misura di 2-3 spicchi a persona,
non bolliti né nell'acqua né nel latte, soltanto liberati dal germoglio, tagliati a fettine sottili,
lasciati qualche ora in una zuppiera di acqua fredda.
L'olio deve essere extravergine di oliva e ne occorre non meno di mezzo bicchiere per
persona.

La cottura – e questo è il punto decisivo per una bagna caòda buona, sana e digeribile – deve
essere breve e tenuta sempre a calore basso: in un tegame grande di terraglia bisogna mettere
tutto l’aglio affettato e asciugato, con un mestolino soltanto di olio e un bel pezzo di burro.
Bisogna cuocerlo a fuoco lento per almeno mezz'ora, sempre rimescolando l'aglio con un
cucchiaio di legno, badando bene che non scurisca; le fettine d'aglio devono ammorbidirsi e
sciogliersi formando una crema omogenea bianca e soffice. A questo punto bisogna
aggiungere tutto l'olio e le acciughe, e far cuocere l'intingolo a basso calore solo quel tanto
che basta a far liquefare le acciughe, per creare con l’aglio un’odorosa crema marrone chiaro.
La bagna caòda è pronta e deve essere tassativamente consumata molto calda, appena
preparata.

e buona giornata a tutti!

Buonasera!

buongiorno!

Buon pomeriggio a tutti.

Una birretta vi va bene?

Buona sera a tutti

Buongiorno e buon venerdì a tutti!

buongiorno!

Buon pomeriggio a tutti noi fedeli del bar.

Buonasera...prendo volentieri una di quelle birrette

Buon week end a tutti.

buongiorno e buon sabato!

Buon pomeriggio ragazzi....

Buona sera a tutti

Buonasera!

Buona serata anche da parte mia!